Apiterapie

Srovnání medu a stolního cukru – složení, glykemický index, metabolismus i zdravotní rizika podložené vědeckými studiemi.

Manuka, tualang, akátový med – proč mají různou biologickou aktivitu? Rozbor vlivu botanického původu, zpracování a kvality podle vědeckých studií.

Vlhkost, HMF, diastáza, kyselost, vodivost i cukerný profil – jak mezinárodní normy definují a měří skutečnou kvalitu medu.

Jak druh rostliny a region ovlivňují složení medu a jak se jeho původ vědecky ověřuje – od pylové analýzy po NMR a DNA metabarcoding.