Apiterapie

Jak z nektaru vzniká med: sběr, medný váček, enzymatická přeměna cukrů a odpařování vody – biologický proces vysvětlený krok za krokem.

Rozbor sacharidového profilu medu: poměr fruktóza/glukóza, sacharóza, melecitóza, krystalizace a glykemický index medu ve světle vědeckých studií.

Enzymy, organické kyseliny a minerální látky v medu: diastáza, invertáza, kyselina glukonová a minerály jako draslík ve světle vědeckých analýz.

Med v laboratorních a zvířecích studiích tlumí prozánětlivé cytokiny TNF-α, IL-6 a IL-1β i dráhu COX-2. Co tyto mechanismy znamenají – a co zatím chybí – pro klinické využití u člověka.