Medový chia puding s ovocem a oříškovým máslem

Medový chia puding je jedním z nejjednodušších způsobů, jak si připravit zdravou snídani večer předem a ráno jen sáhnout do lednice. Chia semínka během odpočinku nasáknou tekutinu a promění se v krémovou hmotu podobnou pudinku, med dá jemnou sladkost bez nutnosti přidávat cukr a čerstvé ovoce s oříškovým máslem z něj udělají vyváženou, sytou snídani.

Doba přípravy: 10 minut  |  Doba odpočinku: nejméně 4 hodiny (ideálně přes noc)  |  Počet porcí: 2  |  Náročnost: velmi jednoduché

Suroviny

• 40 g chia semínek
• 300 ml rostlinného nebo kravího mléka
• 2 lžíce (30 g) tekutého medu
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 lžíce hladkého oříškového másla (arašídové, mandlové nebo kešu)
• hrst čerstvého ovoce (jahody, borůvky, banán nebo mango)
• na ozdobu: kokosové lupínky, nasekané pistácie nebo mandle, lístky máty

Postup přípravy

1. V misce nebo sklenici s víčkem smíchejte chia semínka, mléko, med a vanilkový extrakt. Důkladně prošlehejte metličkou nebo protřepejte v uzavřené sklenici, aby se semínka nespojila do hrudek.
2. Po 5 minutách směs znovu promíchejte – chia semínka mají tendenci klesat ke dnu, druhé promíchání zajistí rovnoměrnou konzistenci.
3. Sklenici zakryjte a déte na alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc, do lednice odpočinout.
4. Před podáváním puding znovu promíchejte a podle potřeby dolijte trochu mléka, pokud je příliš hustý.
5. Navrch déte lžíci oříškového másla, čerstvé ovoce a posypte kokosem, ořechy nebo mátou.

Tipy a variace

• Poměr chia semínek a tekutiny lze upravit podle preferované hustoty – více mléka znamená řidší puding, méně mléka hustší.
• Oříškové máslo je nejlepší vmíchat těsně před podáváním nebo do vrstvy uprostřed sklenice, aby zůstalo výrazně cítit.
• Med lze nahradit javorovým sirupem, výsledná chuť ale bude méně květinová.
• Puding lze vrstvit se zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem pro parfait efekt.

Skladování

Hotový chia puding vydrží v lednici v uzavřené nádobě 3–4 dny, takže se hodí na přípravu snídaní na několik dní dopředu. Čerstvé ovoce a ozdoby přidávejte vždy až těsně před podáváním.