Invertní krmivo je speciálně upravené doplňkové krmivo pro včely, v němž je běžný cukr (sacharóza) předem částečně nebo zcela rozštěpen (invertován) na jednodušší cukry glukózu a fruktózu, tedy stejné látky, které tvoří převážnou část přirozeného medu i nektaru. Na rozdíl od běžného cukerného roztoku, kde musí štěpení sacharózy provést až samotné včely pomocí vlastního enzymu invertázy, je u invertního krmiva tento proces z části nebo zcela proveden již při jeho výrobě.
Výroba invertního krmiva probíhá buď chemickou cestou (mírným zahřátím cukerného roztoku s přídavkem kyseliny, která štěpení sacharózy urychlí), nebo enzymatickou cestou pomocí přidané invertázy, což je metoda šetrnější a méně náchylná ke vzniku nežádoucích vedlejších produktů. Výsledný sirup má obvykle hustší, sirupovitou konzistenci a je připraven k okamžitému použití bez další úpravy ze strany včelaře.
Hlavní výhodou invertního krmiva oproti běžnému cukernému roztoku je snížená energetická náročnost jeho zpracování pro samotné včely – protože je štěpení cukru již částečně nebo zcela hotové, nemusí včely vynakládat tolik vlastní energie a enzymatické aktivity na přeměnu sacharózy, což může být výhodné zejména při rychlém podzimním dokrmování, kdy je žádoucí co nejrychlejší a nejméně namáhavé zpracování velkého množství krmiva.
Při výrobě i skladování invertního krmiva je nutné dbát na kontrolu teploty a čistotu procesu, protože nesprávně provedená chemická inverze nebo dlouhodobé zahřívání může vést ke vzniku hydroxymethylfurfuralu (HMF), látky toxické pro včely ve vyšších koncentracích. Kvalitní komerčně vyráběná invertní krmiva proto podléhají kontrole obsahu HMF, aby byla pro včelstva bezpečná i při použití ve větším množství.
Pro praktické včelaření představuje invertní krmivo pohodlnější, i když obvykle dražší alternativu k domácí přípravě cukerného roztoku – využívají jej především větší provozy a chovatelé s velkým počtem včelstev, kde úspora času a energie potřebné na zpracování krmiva jednotlivými koloniemi představuje citelnou praktickou i ekonomickou výhodu.