Lipový med patří mezi nejoblíbenější a nejcharakterističtější jednodruhové medy v Česku. Pochází z nektaru lip (Tilia cordata, T. platyphyllos a jejich kříženců), které kvetou v červnu a červenci. Vyznačuje se světle žlutou až zlatavou barvou a silnou, výraznou vůní s mentolovou nebo kafrovou nótou, která ho odlišuje od ostatních medů.
Lipový med poměrně rychle krystalizuje – zpravidla do 2–4 měsíců od vytočení – přičemž vytváří jemnozrnnou krémovou konzistenci. Má charakteristicky ostrou, mírně štiplavou nebo mentolovou chuť, která ne každému vyhovuje, ale je velmi typická. Obsah glukózy je vyšší než u akátového medu, proto krystalizace probíhá rychleji.
Lidová medicína i moderní výzkum přisuzují lipovému medu antiseptické a uklidňující účinky – zejména se používá při nachlazení, kašli a zánětech dýchacích cest. Lipová snůška bývá velmi bohatá, ale trvá jen 7–10 dní. Výnos závisí na počasí – sucho a chladné noci mohou vylučování nektaru omezit. Lipový med je vyhledávaným produktem na farmářských trzích i v lékárnách.