Včelí pyl (pylové rousky) je sbíraný a zpracovaný rostlinný pyl, který dělnice přinášejí do úlu jako zdroj bílkovin, aminokyselin, tuků, vitamínů a minerálů. Létavky pyl sbírají, smáčejí jej nektarem a výměšky žláz a tvarují do kuliček, které si upevňují do pylových košíčků (corbicula) na zadních nohách. Takto nasbírané rousky mohou být pestrobarevné – barva závisí na botanickém původu.
Složení pylu je velmi proměnlivé a závisí na druhu rostliny. Obecně obsahuje 15–35 % bílkovin (kompletní spektrum aminokyselin), 1–20 % tuku (včetně esenciálních mastných kyselin), sacharidy, vlákninu, vitamíny (B, C, E), minerály (draslík, fosfor, vápník, hořčík) a antioxidanty. Díky tomu je pyl považován za jeden z nejkomplexnějších přírodních potravinových doplňků.
Včelí pyl se sbírá pomocí pylových záchytů instalovaných u česna – drobné plastové mřížky, jimiž procházejí příchozí létavky a o které se část pylových rousek opadá do zásobníku. Sebraný pyl se suší při teplotě do 40 °C a skladuje v chladu nebo mrazem. Na trhu je dostupný syrový, sušený nebo lyofilizovaný. Konzumuje se jako doplněk stravy – doporučená denní dávka je 1–2 lžičky. Pyl může vyvolat alergické reakce u citlivých jedinců.