Výkupní cena medu je cena, za kterou výkupci nebo zpracovatelé nakupují med od včelařů ve velkém. V Česku se tato cena pohybuje výrazně níže než maloobchodní nebo přímoprodejní cena – zpravidla 100–180 Kč za kg podle druhu a kvality medu. Výkupní ceny jsou silně ovlivněny cenami na světovém trhu, zejména dovozy lacného medu z Číny, Argentiny nebo Ukrajiny.
Hlavním problémem českých včelařů je cenová konkurence levných dovozových medů, které se mnohdy na trh dostávají pod cenu výroby evropských producentů. Část dovozového medu je navíc falšována – ředěn cukrovými sirupy nebo pochází z nedeklarovaných zemí. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Komise EU přijaly v posledních letech řadu opatření na zpřísnění kontrol původu a složení medu.
Přímý prodej spotřebitelům (ze dvora, na trzích, přes e-shop) přináší výrazně vyšší ceny – 250 až 500 Kč/kg podle druhu, balení a lokality. Pro malé a střední včelaře je proto přímý prodej ekonomicky výrazně výhodnější než prodej výkupci. Vybudování zákaznické základny a věrných odběratelů je klíčovou obchodní strategií moderního drobnějšího včelaře.