Kategorie:
Medobraní a zpracování medu
Vytočený med se nechává odstát v nádobě obvykle dva až pět dní, aby vyplavaly vzduchové bubliny a nečistoty na povrch, které se poté snadno sundají před samotným plněním do sklenic.
Proč je odstátí potřeba
Při vytáčení se do medu dostává vzduch ve formě drobných bublinek, které zhoršují vzhled i skladovatelnost. Odstátím v klidu tyto bubliny spolu s drobnými částicemi vosku vyplavou na hladinu.
Jak dlouho čekat
Ideální doba je dva až pět dní při pokojové teplotě, u hustšího medu nebo chladnějším prostředí může trvat déle. Sledujte, dokud se pěna na povrchu přestane tvořit a viditelně neubývá.
Odstranění pěny
Před plněním do sklenic se pěna a nečistoty jemně sesbírají lžící nebo stěrkou z povrchu hladiny. Teprve poté se med stáčí, aby výsledný produkt byl čistý a bez bublinek.