Falšovaný med bývá buď naředěný cukerným sirupem přímo ve včelstvu (nadměrným krmením během snůšky), nebo přímo smíchaný s invertním sirupem až po vytočení.
Podezřele nízká cena
Cena výrazně pod běžnou tržní úrovní je nejčastějším varovným signálem – výroba pravého medu má jasně dané náklady a podstatně levnější produkt bývá naředěný nebo pochází z nejasného zdroje.
Trvalá tekutost a čirost
Med, který po dlouhé měsíce zůstává dokonale čirý a tekutý bez jakékoliv krystalizace, byl pravděpodobně tepelně ošetřen nad hranicí ničící enzymy, nebo obsahuje přidaný invertní cukr, který krystalizaci brzdí.
Chybějící nebo nejasné označení
Podle legislativy musí být na etiketě uvedena země původu a informace o producentovi. Chybějící údaje, nejasný český překlad nebo označení „medová směs“ místo „med“ jsou varovným signálem.
Laboratorní ověření
Jednoznačně falšování prokáže laboratorní rozbor stanovující poměr izotopů uhlíku (test na přídavek řepného či kukuřičného sirupu), obsah HMF a pylové spektrum neodpovídající deklarovanému druhu medu.