Kvalitu medu lze doma odhadnout podle několika smyslových a jednoduchých fyzikálních ukazatelů, i když jistotu dá jen laboratorní rozbor.
Vůně a chuť
Kvalitní med má výraznou, druhu odpovídající vůni a chuť bez cizích příchutí po karamelu (známka přehřátí) nebo po kvasu (známka vysoké vlhkosti a probíhajícího kvašení).
Konzistence a krystalizace
Přirozená postupná krystalizace je znakem kvality, nikoliv vady – čím méně byl med tepelně a mechanicky zpracován, tím spíše časem zkrystalizuje. Trvale tekutý med po mnoho měsíců může signalizovat přehřátí nebo přidání invertního cukru.
Původ a značení
Kvalitní med by měl mít jasně uvedeného producenta, šarži a zemi původu. Med přímo od místního včelaře s možností navštívit včelnici dává nejvyšší jistotu ohledně způsobu získání a zpracování.
Obsah vody
Kvalitní zralý med má obsah vody pod 18 %, což lze orientačně ověřit i domácím refraktometrem – vyšší obsah vody zvyšuje riziko kvašení a zkracuje trvanlivost.