Cukrový test spočívá v odebrání zhruba tří set včel do sklenice s moučkovým cukrem, jejich protřepání a následném vysypání cukru se spadlými roztoči přes síto na bílý podklad, kde se roztoči spočítají.
Postup odběru vzorku
Ze středu plodového hnízda se setřese asi tři sta včel (přibližně půl sklenice) do zavíčkovatelné nádoby, přidá se lžíce moučkového cukru a nádoba se jemně protřepává jednu až dvě minuty.
Vysypání a počítání roztočů
Obsah se poté přes síto s dostatečně malými oky vysype na bílý papír, cukr propadne a roztoči zůstanou viditelní na síru. Spočítaný počet roztočů se vydělí počtem včel a vynásobí sto pro procento napadení.
Výhody této metody
Cukrový test je oblíbený, protože nezabíjí testované včely, které se po testu vrátí zpátky do úlu. Je vhodné ho opakovat několikrát za sezónu pro sledování trendu napadení.