Správné skladování zachovává chuť, vůni i cenné enzymy a vitamíny obsažené v medu po dlouhou dobu.
Teplota a světlo
Med skladujte na tmavém a chladném místě s konstantní teplotou ideálně mezi 10 a 20 °C. Přímé sluneční světlo a teplo urychlují rozklad enzymů a ztrátu aromatických látek.
Vhodné obaly
Nejlepší jsou uzavíratelné skleněné sklenice, které med nekontaminují žádnými cizími látkami a nepropouštějí vlhkost ani pachy z okolí. Kovové obaly bez ochranné vrstvy mohou s medem reagovat.
Vlhkost a uzavření
Sklenice vždy dobře uzavírejte, protože med je hygroskopický a nasává vlhkost ze vzduchu, což může vést ke kvašení. Ze stejného důvodu neskladujte med v blízkosti silně vonících potravin.
Trvanlivost
Správně skladovaný med s nízkým obsahem vody vydrží v podstatě neomezeně dlouho, časem ale ztrácí část enzymatické aktivity a přirozeně krystalizuje, což ale neznamená zkažení.