Na výrobu tureckého medu potřebujete:
- 3 bilky,
- 180 g cukru,
- 100 g medu,
- 120 g sekanych orisku (vlašských nebo lískových)
Rozehřejte med, nesmí ale vařit. Vyješné bílky šlehejte s cukrem v horké vodní lázni dokud nezhoustnou. Pak tenkým pramínkem za neustélého míchání přilejte med, potom přimíchejte nasekané oříšky.
Nechte prochladnout, natřete na bílé oplatky, nechat přes noc zcela vychladnout.
