Postup přípravy pečené kachny na medu:
Dobře omytou kachnu pečlivě osušíme a zevnitř i z venku dobře osolíme a okmínujeme.
Vložíme prsíčky nahoru do suchého pekáče, potřeme medem, přidáme víno a přikryjeme pokličkou. Kachnu na medu nepodléváme.
Dáme do studené trouby a zapneme na 120°C. Pečeme 5 – 6 hodin (podle velikosti kachny). První čtyři hodiny troubu neotvírejte.
Podáváme nejlépe s dušeným červeným zelím a bramborovými knedlíky.
Suroviny pro přípravu kachny na medu
- kachna 2 kg
- sůl dle chuti
- kmín dle chuti
- med
- 2 lžíce bílého vína
Vyzkoušejte také medové koleno na pivu, doporučuji.
